Descubre el Tomahawk de Ternera: Un Corte que Impresiona
El Tomahawk de Ternera es más que un simple corte de carne, es una experiencia culinaria que combina sabor y presentación en un solo plato. ¿Qué hace que este corte sea tan especial? Aquí tienes la explicación de la pieza:
- El Origen: El Tomahawk proviene del ribeye, una de las partes más sabrosas y tiernas de la ternera. Se corta con el hueso largo y parcialmente despojado, lo que le da su característica forma de hacha, de ahí su nombre.
- Marmoleo: Este corte se caracteriza por su abundante marmoleo, que son vetas de grasa intramuscular. Esto le da un sabor inigualable y una textura jugosa y tierna cuando se cocina.
- La Parrilla: La mejor manera de cocinar un Tomahawk es a la parrilla. El hueso largo actúa como aislante, manteniendo la carne tierna mientras se dora la parte exterior a fuego alto. El resultado es una capa crujiente por fuera y un interior suculento.
- Presentación Impresionante: El Tomahawk no solo es delicioso, sino que también es visualmente impresionante. Su hueso largo le da un aspecto teatral que se roba todas las miradas en la mesa.
Hoy os presentamos el proceso de preparación del Tomahawk de Ternera Suprema – Origen Galicia, en el restaurante Dos Toros de Benissa. Cuando combinamos la pasión por la cocina con ingredientes de la más alta calidad, el resultado es sencillamente espectacular.
