En la búsqueda constante de satisfacer los paladares más exigentes y conscientes de la importancia de una vida saludable, el prestigioso restaurante El Balcón de la Sella en el hotel Syncrosfera nos sorprende con una nueva y emocionante propuesta culinaria. Dirigida por el talentoso chef Ricardo Giraldo y su equipo, esta renovada carta fusiona la exquisita cocina mediterránea con un toque saludable que promete sorprender a los comensales con sabores, aromas y texturas excepcionales.
En línea con la filosofía de Syncrosfera, donde la vida sana, el deporte y la alimentación saludable se combinan para potenciar nuestro bienestar, El Balcón de la Sella nos presenta una variedad de platos irresistibles que comparten este estilo de vida.
Desde el primer bocado, el pulpo braseado con crema de patata, pimentón de la Vera y escamas de sal nos transporta a una experiencia culinaria única. Seguido de la presa ibérica con puré de boniato y sus crujientes, una combinación de sabores que despiertan nuestros sentidos.
Entre las opciones, el aguacate relleno de piña, rúcula, naranja valenciana, langostino y brotes tiernos nos ofrece una mezcla refrescante y llena de vitalidad. Pero eso no es todo, las alcachofas confitadas rellenas de vieira braseada, jugo de marisco y jamón ibérico, junto con un risotto de setas y parmesano con aroma de trufa y un sándwich de foie con pan crujiente de semillas y frutos rojos, dan fe del ingenio y talento del chef Ricardo Giraldo.
Para los amantes del pescado, el salmón asado con verduras, esferas de patata y salsa de mantequilla cítrica e hinojo es una opción que no se puede pasar por alto.
El broche de oro llega con los postres: el coulant de chocolate guanaja 70% con corazón de cerezas, una explosión de sabor y dulzura, o el limón relleno de su crema con merengue tostado, una deliciosa elección para aquellos que buscan una opción más ligera pero igualmente tentadora.
Acompañando esta propuesta gastronómica, el equipo de El Balcón de la Sella garantiza un servicio de excelencia, asegurando que cada visita sea una experiencia inolvidable. Un lugar lleno de encanto y autenticidad, donde la cuidada decoración y las vistas increíbles se unen para crear un ambiente único y acogedor.
El Balcón de la Sella se ha convertido en un referente para aquellos que buscan una experiencia culinaria que abrace un estilo de vida saludable sin sacrificar el placer de la buena comida. Bajo la dirección del talentoso chef Ricardo Giraldo y su equipo de profesionales, este restaurante nos invita a saborear el equilibrio entre el disfrute gastronómico y el cuidado de nuestro bienestar. Un lugar donde la pasión por la cocina y el respeto por los ingredientes se fusionan en cada plato, ofreciendo una experiencia culinaria única. Si buscas una experiencia gastronómica que despierte todos tus sentidos, El Balcón de la Sella es sin duda el lugar indicado.